（1）韭黃，韭菜花，韭菜，薺菜，高麗菜，大白菜，視個人喜好，可任選一種即可。

（2）碎肉，普通均選用豬肉，但喜好其他肉品或海鮮者，亦可選用。

（3）麵粉。

（4）蔥花。

（5）調味料（鹽、麻油、醬油、胡椒粉）。

（6）快發粉（RapidRise Yeast）。

（7）植物油兩大匙。

（8）白糖少許。

（9）溫水一杯，冷水一杯。

（1）將碎肉內加入調味料及少許蔥花略加攪拌，再加冷水或雞湯少許，用筷子順同一方向攪拌三分鐘，使碎肉入水變濃稠。

（2）將菜切碎後，倒入碎肉漿汁內，調拌均勻備用。

（1）將發粉一小包（市售三小包連在一起，每一小包可發麵五到八杯，每一小包淨重七公克，發酵與溫度、時間有直接關係）用溫水一杯，加入白糖少許混合均勻，靜置約五到十分鐘。

（2）取三杯麵加入上述發酵水，揉成光滑麵糰（視麵糰軟硬程度，可酌加冷水調揉）放置加蓋之容器內，令其在保溫情況下發脹，通常約需三十分鐘。

（3）在已發脹之光滑麵糰中，加入植物油一小匙並取乾麵粉約一杯，分次揉入發脹之麵糰內（視需要可略加水），再度揉和至光滑，靜置備用。

（1）撒乾麵粉於麵板上，將備用之麵糰揉至圓條狀，切割成大小相等之小段；

（2）將各小段，先後逐一撖製成圓形薄皮；

（3）將圓形薄皮內，先後一一包入菜肉餡。待煎。

（1）取油兩大匙，置入平底鍋內；

（2）俟油熱到七、八分熱度，將待煎包，從外緣向內排列放入；

（3）不需加蓋，油煎約五至八分鐘，以包子底面煎黃為適度（注意包子底面不能燒焦）；

（4）取乾麵粉一大匙，加入冷水約半杯中，攪拌均勻後，倒入平底鍋內，加鍋蓋；令其悶蒸約十分鐘，鍋內水氣差不多將近燒乾，揭去鍋蓋，熄火，取出即可食用。