我平常對中外各國醫藥方面的資訊非常有興趣，常研究、收集並翻成中文。這篇資料是從日本一本食物排毒功能的醫藥書籍中收集的，在此提供給耆英長輩們做參考，使大家都能吃出健康來。

（一）胡蘿蔔、白蘿蔔、葡萄、無花果、草莓等，都可排肝臟毒素。

（二）櫻桃、西瓜、黃瓜、鳳梨、小紅莓、藍莓等，排膀胱毒素。

（三）南瓜、白果益氣救肺、補肺，南瓜可治糖尿病，強健細胞。

（四）洋芋（土豆）、黑木耳、白木耳、海帶、蘋果、蜂蜜、糙米等，可排腸毒素。

（五）大蒜、蔥、黑白木耳，可溶解淤血、血塊，促進血液循環。

（六）芹菜可降血壓，防止風濕、關節炎，調節體內水分。

（七）苦瓜可增強免疫力，增加細胞的活性，減輕體內的疼痛，及降火氣、排毒素。女性月經來時，多吃苦瓜可減輕經痛。

（八）菠菜、蕃茄、紅蘿蔔可補血，降低中風的機率，消滅細菌。

（九）葡萄柚可降血壓，抑制過多的脂肪，抗癌，減肥，降低膽固醇。

（十）核桃有補血、補腎、健胃、養神的功能。

（十一）蓮子有安神、補腎、止瀉、強化心臟的功能。

（十二）桑椹有補肝、補腎、治頭暈的功能，最好製成果汁喝。

（十三）奇異果可助安眠，但必須睡前吃三個才有 效，它含有鈣及鎂。

（十四）柑橘含有豐富的維他命Ｃ及纖維素，可治口腔炎及口臭。

（十五）巧克力含有膽汁酸，可降低膽固醇，幫助心臟循環，預防動脈硬化、腦梗塞、白內障及老人癡呆症。

（十六）豆腐含有鈣質，魚頭也含有豐富的鈣質及維他命Ｄ，是人體不可缺少的營養，每週煮日式味噌湯加豆腐、魚頭可防老人癡呆症。但有關節痛風者，不可吃豆腐及豆類產品。

（十七）薑可治感冒。感冒時切七片薑，用二碗礦泉水去煮成七分量，放入黑糖或蜂蜜一大湯匙，乘熱喝可止咳及流鼻水。

（十八）乳酪含有活性乳酸菌，對腸胃均有益處，且營養豐富，可促進身高。

（十九）燕麥可防止冠心病，降低膽固醇，幫助消化，加強胃功能。

（二十）香菇可抑制癌細胞生長，提高免疫力，炒肉絲、煮湯均可。

（二十一）玉米有豐富的纖維素，但消化不良及胃腸不佳者宜少吃。

（二十二）米、麵、麵條、麵包等都是碳水化合物，是人類的糧食，也是提供人類一天的活動力，不可不吃。

（二十三）海帶、紫菜、海帶芽均含有豐富的鈣及碘，對人體很重要，至少每兩週與排骨熬湯一次，對身體有好處。

（二十四）雞蛋、紅豆、綠豆均對人體有幫助。綠豆湯可排除身體受污染的毒素，紅豆含維他命Ｂ，雞蛋含蛋白質。

（二十五）蕃薯有豐富的澱粉及纖維，可促進大腸排便、清毒素。

（二十六）任何一種茶葉都有排毒的功能。每天喝五杯以上的茶或白開水對身體有益，可排毒保健；不喝茶水者容易生腎臟、膀胱、尿道等疾病。

（二十七）魚蝦有豐富的脂肪酸、磷、維他命Ｄ，對腦部細胞組織有效。小孩每天吃魚可增加智力，老人可防止癡呆症及心臟病。日本喜歡每天吃魚、煮豆腐味噌湯的這些老人中，百分之八十都長壽。味噌湯中放一些海帶芽更佳。

日本營養師並建議每天三餐要吃三種水果，三種蔬菜，一片魚及一些瘦肉，使營養均衡，保持健康。少鹽、少油、少醬油、少糖，多吃水果、蔬菜，魚，少吃肉。一天不超過三片肉，既可減肥，又可保持身材。