讀了 19 期本刊「果糖」一文，獲益匪淺，凡是患高血糖的人，既要嚐到「甜頭」，又要保持血糖不高升。於是各種代糖相繼而出，如糖精（Saccharin）、阿斯巴甜（Aspartame）、山梨醇（D-Sorbitol）、木糖醇（Xylitol）、醋磺內酯鉀（Acesulfame-K）、果糖等，但均有其優缺點。例如回味帶苦，不耐高溫等等，其中以果糖的性質較為理想，但提煉結晶不易。

筆著數年前被診斷為第二型糖尿病，空腹血糖濃度 140，糖化血色素 6.2%（一般來說，正常數值在百分之四至百分之六之間）。醫生處方服用 Avandia 外，以及堅持所有食物少油、少鹽、少糖、且少量。目前體重維持在 140 磅以下，BMI（體質量指數）為 24，屬理想體重。有時難免嘴饞，想嗜點「甜頭」，於是尋尋覓覓於超市，慢慢就發現了 Sugar-Free 的巧克力、果醬、花生醬、麵包、糕餅等，以及各種代糖。最近在一家 Safeway 超市內 Diet Food 的貨架上發現了結晶果糖 Fructose，根據其說明係從玉米中提煉，甜度為蔗糖的一倍半，其餘優缺點《果糖》一文中已有詳盡介紹，故不在此贅述，以免浪費寶貴篇幅，衹在此提供簡短訊息，供本刊讀友參考。