菊花是我國的名花，被譽為「花中君子」，在我國已有三千多年歷史。她也是最早見於典籍的植物之一，與蘭花齊名。中國古文獻《禮記．月令》云：「季秋之月，鞠有黃華。」「鞠」即「菊」的古體字。那時菊花的顏色主要是黃色，故黃花就成為菊花的別名。春秋時代，楚國詩人屈原在《離騷》中，有「夕餐秋菊之落英」詩句，意思是菊花的花瓣落下可食。這種供食用的菊又稱「甘菊」。

《神農本草經》記載：「菊服之輕身耐老。」漢代時，還有九月九（農歷重陽節）飲菊花酒的習俗。隨著時代的演變，菊花形色的變化和人們對菊花的喜愛，又發展到欣賞她的姿態、讚美她的風格。「莫嫌老圃秋容淡，猶看黃華分外香。」這是宋代詩人韓琦讚美菊花開於時值秋風蕭瑟、寒氣襲人、各路花仙均有「辭別人間」之際，唯獨菊花此時卻五彩斑斕、傲霜怒放的膾炙人口的詩句。

歷代詩人詠菊者眾。詠菊詩中最為世人所稱頌的，當推晉代陶淵明的「採菊東籬下，悠然見南山」。這正是詩人「不為五斗米折腰」，才能真正領略菊花傲霜的品格。詩人以花抒懷，保持高風亮節。

「待到秋來九月八，我花開後百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。」這是出自唐朝農民起義領袖黃巢的手筆，他以詩托物，直抒胸懷。

還有常為人們吟誦的朱德詠菊的詩句「奇花獨立樹枝頭，玉骨冰肌眼底收」。陳毅的詠菊詩句「秋菊能傲霜，風雪重重惡。本性能耐寒，風霜其奈何？」它表達了革命者不畏強暴的英雄氣慨！

人們之所以讚美菊花，不僅由於她千姿百態、清香四溢，更重要的是菊花的品格令人起敬！人們之所以讚美菊花，不僅是她具有艷麗多姿，清雅幽香的觀賞價值，而且她具有藥用、茶用以及抗氧化的功能。