我出生在山水甲天下的桂林，並且前後在那裏住了近二十年。但是，正如蘇東坡說的「不識廬山真面目，只緣身在 ... Read More »
我的家鄉：桂林山水甲天下
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兩種不一樣的「紅豆」
赤小豆或紅小豆是我們中國人非常熟悉的一種食材，民間習稱紅豆。它可以用來熬湯或粥；也可以煮爛後，加白糖 ... Read More »
生活點滴經驗談
一﹒喝酒做好三個「一」，可能不會醉。 （1）一杯水：喝酒前先喝一杯水，一定程度上可引起稀釋酒精作用， ... Read More »
食全食美
退休後來到美國，最初住俄亥俄州（Ohio）的大女兒家。那時，大女婿正在攻讀博士學位，靠他的全額獎學金 ... Read More »
喝水勝於吃藥
近年來，老人癡呆症的發生有急速增多的趨勢，這除因人的壽命獲得普遍的延長外，一般人的免疫力（抵抗病原菌 ... Read More »
杭州西樂園小吃
去年底，去杭城三日，飽覽冬日西子的美麗風姿，也見識了城內的小吃。老底子杭城並無很有名氣的小吃，蔥包檜 ... Read More »
馬鈴薯
人類食用馬鈴薯的歷史悠久，而且目前世界各地幾乎都有它的蹤影；不但種類多，價錢也不貴，被稱為「營養的寶 ... Read More »
健康食物：洋蔥
西方世界食用洋蔥已有很悠久的歷史，據古代希臘學者赫魯特（Herodotus，BC 484–425）所 ... Read More »
漫談鍋巴泡飯
鍋巴泡飯，它是我那童年時四世同堂的老宅裏常備之美食。 其實它不僅好吃，而且還是一種健康食品。 此外， ... Read More »
難忘之餐
人的一生，每日三餐加上各種大小宴會及飯局，其機會遠超過穿過的衣服、住過的房、走過的路。「吃」這事，關 ... Read More »
紹興老酒
你喝紹興老酒嗎？據中藥典介紹，紹興老酒有通血脈、禦寒氣、行藥勢之功能，每日少量服用，實是中、老年的保 ... Read More »
閒話銀杏
銀杏俗稱白果，故銀杏樹即白果樹。以往銀杏樹自成長到結果，需時較長，故又名「公孫樹」。意謂公公種樹，孫 ... Read More »
高貴飲食並不等於精緻美食
美國地大物博，物產富饒，設備先進，環境優美。能退休來美安享晚年，本是人生最佳歸宿。可是我夫婦倆每年仍 ... Read More »
善用大蒜
大蒜（garlic）原產於中亞一帶，曾被視為重要的農作物之一。它屬蔥科植物的近親，具有豐富的蒜素（a ... Read More »
百吃不厭的甜酒釀
甜酒釀簡稱甜酒，俗稱撈糟，是中華大地上最久遠，亦是民間最普遍的小吃。它是由圓糯米與酒麴發酵而成，具有 ... Read More »
現代庖丁解牛美國版
辛卯（2011）年初冬，某日早上七時，在友人陪同下，來到一座位於美國北加州的私人農場。此時天還是黑朦 ... Read More »
含量過高的嘌呤及酸性食物
自古以來，中西醫都非常重視飲食保健，長期進食含量過高的嘌呤及酸性食物，對人體會造成很大的危機。 Read More »
心懷感恩，分享地球資源
發揚族群互動，共建友愛和平 咱們老祖宗言道「天地之間人為貴」，乃是告知我們人類天生就有智慧頭腦。自然 ... Read More »
枸杞是養生的寶貝
歷史上自班超出使西域，打通了中原與西域絲綢之路後，西域經常都有使者來到中國做生意。 Read More »
漫談美食在上海、舊金山、臺北、香港與深圳
六十年來走遍大江南北、五洲四海，雖不敢說懂得天下美食，但至少可自譽為老饕之一，我家也許可稱為老饕之家 ... Read More »